Kawa turecka Turk Kahvesi 250 g
Turecka kawa Turk Kahvesi 250 g
Jeśli byłeś/aś w Turcji lub interesujesz się kulturą tego państwa, to z pewnością spotkałaś/eś się z tradycją parzenia i picia kawy. Nieodzownym elementem tego rytuału są ziarna świeżo palonej i zmielonej kawy. W takiej postaci trafia do tygielka z wodą i cukrem. Jeśli napój jest już gotowy, to wystarczy rozkoszować się jego smakiem i aromatem. Metoda ta jest już powszechna nie tylko w Turcji, ale także w państwach Bliskiego Wschodu.
Kawa Turk Kahvesi ma doskonałą jakość. Ziarna kawy są drobno mielone i prażone. W smaku, kawa Turk Kahvesi jest mocniejsza od kawy Mehmet Efendi, jednak delikatniejsza od kawy Istanbul.
Warto wspomnieć, że kawa zapakowana jest w metalowej estetycznej puszcze, dzięki czemu na długo zachowuje świeży smak i aromat, a dodatkowo może się również sprawdzić jako wyjątkowy prezent dla kogoś bliskiego.
Tradycja i sposób parzenia kawy w Turcji
Tradycja picia kawy po turecku sięga XV wieku i miała swoje miejsce w Jamen. Następnie rytuał palenia i parzenie rozprzestrzenił się do Kairu i Mekki, a dziś jest już znany na całym świecie i cieszy się uznaniem wśród największych koneserów. Od 2013 roku kawa po turecku znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO. W procesie parzenia kawy znaczny wpływ ma jakość i sposób, w jaki zostanie przygotowana. W pierwszym etapie ziarna kawowca ulegają paleniu, a następnie zostają zmielone i umieszczone w tygielku, czyli garnuszku, który jest dedykowany do zaparzania kawy i herbaty. Naczynie umieszcza się bezpośrednio nad ogniem lub w specjalnych łaźniach piaskowych. W momencie ukazania się piany tygielek należy zdjąć i chwilę odczekać, aż piana opadnie. Po chwili proces należy powtórzyć raz jeszcze. Podczas trzeciego podgrzania na kawie powinna zostać mała ilość piany, co oznacza, że kawa jest gotowa. Często do napoju dodawany jest również cukier, który nadaje słodkiego akcentu tureckiej kawie. Tak zaparzoną kawę podaje się w specyficznych, małych filiżankach, które przeważnie są bogato zdobione. W taki sposób można zaparzyć dowolną kawę, ale musi ona spełniać dwa warunki - powinna być świeżo palona i świeżo zmielona.