Orientalna mosiężna cukiernica
Cukiernica w orientalne wzory
Poczuj aromat i smak prawdziwej tureckiej kawy i herbaty podawanej w oryginalnych tureckich naczyniach. Zamknij oczy i wyobraź sobie, że siedzisz nad Bosforem w urokliwej tureckiej kawiarni. Bierzesz łyk oleistej kawy, której smak po prostu zniewala. Nie da się go opisać słowami. Jest mocna i bardzo aromatyczna, a zarazem słodka jak lukier od nadmiaru cukru. Mosiężna cukiernica w orientalne wzory przeniesie Cię myślami do Turcji, gdzie picie i parzenie kawy jest już rytuałem. Cukier podawany jest w tradycyjnych cukiernicach z osmańskimi zdobieniami. Jest wykonana z mosiądzu oraz pokryta cynkiem dla zachowania najwyższych standardów spożywczych. Cukiernice używane są w trakcie rytuału parzenia oraz serwowania tureckiej kawy i herbaty, które w Turcji są napojami narodowymi. Zapraszamy do obejrzenia pozostałych akcesoriów w kategorii kawa i herbata po turecku.
Tradycja i sposób parzenia kawy w Turcji
Tradycja picia kawy po turecku sięga XV wieku i miała swoje miejsce w Jamen. Następnie rytuał palenia i parzenie rozprzestrzenił się do Kairu i Mekki, a dziś jest już znany na całym świecie i cieszy się uznaniem wśród największych koneserów. Od 2013 roku kawa po turecku znajduje się na liście niematerialnego dziedzictwa UNESCO. W procesie parzenia kawy znaczny wpływ ma jakość i sposób, w jaki zostanie przygotowana. W pierwszym etapie ziarna kawowca ulegają paleniu, a następnie zostają zmielone i umieszczone w tygielku, czyli garnuszku, który jest dedykowany do zaparzania kawy i herbaty. Naczynie umieszcza się bezpośrednio nad ogniem lub w specjalnych łaźniach piaskowych. W momencie ukazania się piany tygielek należy zdjąć i chwilę odczekać, aż piana opadnie. Po chwili proces należy powtórzyć raz jeszcze. Podczas trzeciego podgrzania na kawie powinna zostać mała ilość piany, co oznacza, że kawa jest gotowa. Często do napoju dodawany jest również cukier, który nadaje słodkiego akcentu tureckiej kawie. Tak zaparzoną kawę podaje się w specyficznych, małych filiżankach, które przeważnie są bogato zdobione. W taki sposób można zaparzyć dowolną kawę, ale musi ona spełniać dwa warunki - powinna być świeżo palona i świeżo zmielona.